春天到了,吃这豆子胜过吃肉,富含8种氨基酸,营养丰富又鲜嫩

时间:2020-03-19 11:57:16 来源:互联网 阅读:-

春天到了,吃这豆子胜过吃肉,富含8种氨基酸,营养丰富又鲜嫩

春天一到,很多食材都很鲜嫩,因为春天刚长出了嫩芽。就比如这豆子,春天一到,我家就三天两头买,因为老爸也喜欢吃,喝小酒的时候做一盘五香蚕豆,比花生米还下酒。

春天到了,吃这豆子胜过吃肉,富含8种氨基酸,营养丰富又鲜嫩

这豆子就是蚕豆,蚕豆的营养极其丰富,蛋白质含量高达30%,营养仅次于大豆。蚕豆的蛋白质中含有8种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸的含量最为丰富了。赖氨酸有促进人体生长发育、增强机体免疫力等功效。除了高蛋白这个优势外,蚕豆的脂肪含量低,富含不饱和脂肪酸,是一种高蛋白、低脂肪、富含淀粉的食材。

春天到了,吃这豆子胜过吃肉,富含8种氨基酸,营养丰富又鲜嫩

春天这个季节,我们要多吃蔬菜,多吃这豆子,胜过吃肉,富含8种氨基酸,营养丰富又鲜嫩。小时候最喜欢吃小卖部卖的蚕豆了,味道咸香,越吃越馋。但是新鲜的蚕豆更鲜嫩,营养更丰富,所以今天分享一个做法,搭配家里自制的咸菜一起烧煮,酸酸的,蚕豆吃起来还特别香。咸菜只是提味的作用,毕竟咸菜也不能多吃,所以咸菜加一点点提味就可以了。下面一起来看看具体的做法吧~

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