说起青菜，我第一个想到的就是最近这几天我们家一直在吃的这种食材——菠菜。如果要问我三月必吃的是什么菜，那除了韭菜之外，我想推荐的也是菠菜。春天，是菠菜最鲜嫩的时候，口感也最好，而且菠菜价格相对来说是很便宜的，营养也丰富。
菠菜中的膳食纤维含量是比较高的，它能够促进肠胃蠕动，可以起到润肠通便、帮助减肥的功效，而且还能补充铁元素。菠菜的做法其实也有很多，炒着吃、做汤吃都不错，还能感觉到菠菜中甜甜的味道，是不是很多人跟我一样喜欢吃菠菜呢？
那今天想说的不是炒菠菜也不是菠菜汤，而是一种最简单的制作方式——凉拌菠菜，这种做法可以吃到夏天，那时候再来上一盘凉拌菜，简直爽极了。我们家最近特别喜欢吃蔬菜，这道美食端上桌之后比肉食还抢手。
那接下来我把方法写出来，有喜欢的朋友们把它学会买点菠菜在家做一下吧，保证你们全家都能吃上瘾。三月不要错过这种菜，价格便宜营养高，简单一拌就能上桌。
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